Mediterraanse hotspot in Gouda: The Dandy Gastrobar

GOUDA • Waan je in mediterrane sferen, gewoon in hartje Gouda. Sinds kort is The Dandy Gastrobar open aan de Wijdstraat. Hier draait alles om verfijnde smaken, een relaxte sfeer en een flinke dosis stijl.

Eigenaar Dimitrios Athanasakis, een geboren Griek die sinds vijf jaar in Amsterdam woont, ontdekte Gouda eind 2023 als toerist. Hij werd op slag verliefd op de stad. “Amsterdam is een mooie stad, maar erg internationaal gericht. Hier in Gouda proef je echt de lokale trots. Overal zie je Goudse vlaggen, en mensen zijn trots om Gouwenaar te zijn. Die sfeer vind je niet in Amsterdam.”

Een jaar na zijn eerste bezoek streek hij neer in het pand waar eerder Restaurant Veejee’s zat. “Gouda heeft zo veel historie en karakter. Ik wil vooral de lokale Gouwenaren aanspreken, maar natuurlijk zijn toeristen ook van harte welkom.”

Bij The Dandy Gastrobar draait alles om mediterrane gastronomie met een moderne twist. “Onze keuken is een mix van Grieks, Italiaans en Spaans. Denk aan verfijnde, hoogwaardige gerechten, bereid met aandacht voor detail.” 

Op het menu staan verrassende combinaties zoals een luxe brioche tosti met truffel en paddenstoelen, risotto met zeevruchten, miso-geglaceerde kabeljauw, steak bordelaise of gewoon een Dandy Burger. Ook aan borrelaars is gedacht, met een goed gevulde borrelplank of een kaasplankje. 

Dimitrios houdt niet alleen van Gouda, hij wil de stad ook ondersteunen. “Ongeveer 90 procent van onze ingrediënten haal ik hier lokaal. Ik vind het belangrijk om de lokale economie te steunen.” En in tegenstelling tot veel gourmetrestaurants hoeven bezoekers hier niet bang te zijn voor miniporties. “Normaal gesproken zijn gourmetgerechten klein, maar bij ons ga je zeker niet met honger naar huis.”

Wat vanaf de straat niet te zien is, is de prachtige terrastuin achter het restaurant. “We hebben de tuin opnieuw ingericht, zodat je je echt in een mediterrane oase waant.” Met de zomer in aantocht kun je hier binnenkort genieten van een glas wijn en heerlijke gerechten onder de zon.

De naam ‘The Dandy’ komt niet uit de lucht vallen. “Dandy zijn is een levensstijl. Het betekent dat je stijlvol bent, goed voor anderen zorgt, romantisch bent, gevoelig maar ook sterk. Ik wil dat gevoel hier overbrengen. Een plek creëren waar mensen met dezelfde vibe elkaar ontmoeten, onder het genot van loungemuziek en goed eten.”

Dimitrios zit vol ideeën. “Ik wil hier bijvoorbeeld een smartlappenavond organiseren. Ik kom uit de Jordaan, waar dat een lange traditie heeft, en het lijkt me geweldig om dat naar Gouda te brengen.” 

The Dandy Gastrobar
Houd de sociale media van The Dandy Gastrobar in de gaten voor updates: www.instagram.com/the_dandy_gastrobar_gouda/ en kijk op www.dandygastrobar.nl