Logo goudsepost.nl


Laetitia Spek kan weer lachen. Nadat haar chocolade kunstwerk in duigen viel, is ze alweer bezig met een nieuw exemplaar. Dankzij de meer dan 1200 likes mag ze bovendien in januari een nieuwe workshop volgen bij Bakery Institute. Foto: Marianka Peters
Laetitia Spek kan weer lachen. Nadat haar chocolade kunstwerk in duigen viel, is ze alweer bezig met een nieuw exemplaar. Dankzij de meer dan 1200 likes mag ze bovendien in januari een nieuwe workshop volgen bij Bakery Institute. Foto: Marianka Peters

Glijpartij met goede afloop

Gouda - Vijftien uur had Laetitia Spek (20) tijdens een patisserie-workshop bij Bakery Institute gewerkt aan haar chocolade kunstwerk. De één meter hoge boomstronk met eekhoorn en versierd met paddestoelen stond als blikvanger in de etalage van haar werkgever Banketbakkerij van Dijk in de Doelenstraat.

Veel kijkplezier hebben de klanten niet aan het kunstwerk beleefd, want al binnen een week sneuvelde het kunstwerk nadat een collega uitgleed en het chocolade kunstwerk niet meer kon ontwijken. Het kunstwerk brak in zes stukken, reparatie is niet meer mogelijk. Laetitia, patissier in opleiding, plaatste teleurgesteld een foto van de brokstukken op facebook. Op eigen initiatief had ze een tweedaagse opleiding voor banketbakkers gevolgd bij het Bakery Institute in Zaandam, met als showstuk het chocoladekunstwerk. Bakery Institute had met Laetitia te doen en bood haar een nieuwe workshop in januari aan. Maar dan moest ze wel meer dan duizend likes op haar facebookpagina verzamelen. "Nou, dat ging razend snel," stelt Laetitia, nog altijd beduusd van de bliksemactie. "Het bericht is al meer dan 200 keer gedeeld en ik zit nu al ruim over de 1200 likes. Dus mag ik in januari weer een chocolade kunstwerk maken. Dan is het thema winter." Is de etalage bij Banketbakker van Dijk dan tot die tijd leeg? "Nee hoor, ik maak een nieuw herfststuk, dat net zo'n blikvanger wordt als de vorige," lacht ze. "Binnenkort staat hij in de etalage."

Marianka Peters
Reageer als eerste
Meer berichten